奥利奥麻薯球

美食妃英理

奥利奥麻薯球

关于麻薯大家都不陌生，之前做关于麻薯的一切几乎用的都是糯米粉，对于麻薯的认知大多数人应该都是口感粘粘糯糯的，如果是经过烘烤的麻薯，外皮会是酥脆的。的确如此，我多次分享过用糯米粉做的麻薯，口感和味道也都是很棒的，但是真的强烈建议爱吃麻薯的朋友们，要试一试麻薯预拌粉，口感升级不说，也不会有糯米粉的生粉味道，使用起来也特别方便。
今天分享奥利奥口味的麻薯球，做法特别简单，只要把食材混合均匀，烘烤以后就能做出一大盘“恐龙蛋”，外皮酥脆，味道微甜各个空心！特别好吃，我本想尝一个，结果一下子没控制住，三个麻薯球瞬间进肚……

主料

麻薯预拌粉200g

辅料

鸡蛋液55g

调料

奥利奥麻薯球的做法步骤

1.鸡蛋和牛奶都要使用常温的，加入盆中，充分搅拌均匀。
2.加入麻薯预拌粉，搅拌至没有干粉的状态，加入提前室温软化的黄油，下手揉面，将黄油和面团充分融合。
3.开始揉面的时候有些粘手，且面团不光滑，要继续多揉一会儿，大约三分钟就能揉成这种光滑状态，一定要揉成这样才可以哦。
4.加入奥利奥饼干碎，揉均匀。
5.面团平均分成15等份，每一份大约26克，摆入烤盘。
6.高比克T42烤箱提前预热，麻薯球入炉之前要在表面喷一层水雾，这样口感会更酥脆。
7.上下火170度，中层，烘烤30分钟左右，麻薯球会慢慢膨胀变大，所以摆放的时候要留有一定的空间。
8.出炉，好香啊，个个都长大了不少，这画面也太治愈了。
9.外皮酥脆，中间黏糯，甜甜的脆脆的真的超好吃。
10.每一个麻薯球都是这样的大空心，棒棒哒。
11.表面和底部的上色都令人满意。

分类：烘焙

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