艾草麦麸馒头

1.艾草。

2.锅中水烧开，加入小苏打，下入艾草焯水。

3.捞出过凉水。

4.攥干水分，放入搅拌机。

5.加入150mI的清水。

6.搅拌成汁。

7.全麦面粉加入酵母。

8.倒入打好的艾草汁。

9.加入适量的糖。

10.和成面团后，放入猪油，可提升馒头的光泽度。

11.和好的面团。

12.盖上保鲜膜，温室发酵30分钟。

13.发酵好的面。

14.取出，揉搓排气。

15.搓成长条。

16.切成等量的小面剂。

17.撒点干面粉防粘。

18.挪成圆形。

19.放入蒸锅。

20.再次醒发20分钟，大火蒸15分钟即可，蒸好的馒头焖上5分钟再开盖，防止塌陷。

21.时间到，一股艾草的芳香。

22.成品。带着青草芳香的馒头，一口下去满满的春天的味道。