何小侠闽南卤猪蹄

人可何222

何小侠闽南卤猪蹄

闽南卤猪蹄

主料

猪前蹄一只

辅料

调料

闽南卤猪蹄的做法步骤

1.猪蹄砍段用面粉洗净备用。
2.先炒个糖色，油加冰糖加热化开。
3.像这颜色加上少许开水，弄好备用。
4.放油下姜片。
5.加入：猪蹄，桂皮，香叶，八角，翻炒至没水份微焦。
6.加入煮好的糖色水，蚝油，生抽，老抽，继续翻炒。
7.倒入一瓶啤酒，最好酒精度低点的才不会苦，加入点加饭酒。
8.煮开，放入一颗没剥皮的蒜头，和拍一下的适量生姜。
9.高压锅大火上汽转中火压6分钟。
10.等汽自动消完，拿铁锅稍微收一下汁，比较香。
11.装盘，上菜。

分类：热菜家常菜

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