孜然大蒜独家

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孜然大蒜

主料

大蒜4－5头

调料

孜然大蒜的做法步骤

1.所需食材：大蒜、盐、烧烤料、辣椒粉、芝麻。
2.大蒜去掉外皮只留最里面的皮，单瓣分开。
3.用冷水清洗两遍，浸泡5分钟。
4.捞出大蒜，用一块干抹布擦去表面水分。
5.像这样把水珠擦干。
6.凉锅凉油下入大蒜，中小火炸。
7.炸到像这样微黄即可。大约需要6、7分钟。炸的时候注意盖好盖子，容易崩。
8.炸好后把油控出来好好保管，蒜油用途广泛，可做许多美食。
9.蒜留在锅里，先关火调味。盐根据自己口味适量。
10.烧烤料2大勺。
11.辣椒粉一勺。
12.芝麻两勺。
13.开小火，晃动蒜，让所有调料均匀沾到蒜上。
14.完成。不必担心有蒜皮要怎么吃，大部分蒜皮会裂开，即便有没裂开的，也很容易嗦出来。

小窍门&温馨提示

1、大蒜必须浸泡五分钟。
2、注意是冷锅冷油下锅，中小火炸。
3、容易崩，要注意安全。最好是盖盖子炸，或者戴个护面罩。

分类：热菜家常菜

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