蒜汁藕片独家

小洞天

蒜汁藕片

脆嫩、酸甜、爽口的快手菜。

主料

白皮藕300g

辅料

小红椒1个

调料

蒜汁藕片的做法步骤

1.将藕去皮切成薄片，放入清水中，防止氧化。
2.锅中放水烧开，放少许白醋。
3.放入藕片，焯30秒即可，保持脆嫩。
4.捞入清水中，冲洗几遍。
5.沥干水分。
6.将蒜头捣成泥状。
7.放盐、白糖、味精和香油。
8.适量白醋，搅拌均匀。
9.倒入盆中，放少许红辣椒丝。
10.拌匀。
11.成品。

小窍门&温馨提示

1.切好的藕立即放入清水中，防止氧化。
2.焯水时放少许白醋，可防止氧化。
3.开锅放藕片，30秒即可，脆嫩爽口。

分类：凉菜家常菜

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