萝卜水饺独家

小洞天

萝卜水饺

传统老味道。

主料

大肉馅300g

辅料

调料

萝卜水饺的做法步骤

1.大肉馅放入锅中，放盐、胡椒粉、花椒粉、味精、葱姜末、白糖、生抽、老抽，加入100g清水，顺一个方向快速搅打。
2.打至肉馅起黏。
3.青红萝卜切丝，放入开水锅中焯5分钟左右，捞出投凉，攥干水分剁碎。
4.放入肉馅中。
5.放少许香油，搅拌均匀。
6.打好的饺子馅黏而不散。
7.包饺子的面要和的软一点。俗话说的软面饺子。
8.包成自己喜欢的样子。
9.煮饺子的水要宽，中间不必点水。
10.清爽透亮。
11.成品。

小窍门&温馨提示

1.打馅子时，1斤肉可加半斤水，顺一个方向快速搅打，打到起黏为止。
2.面要软，煮饺子的水要多，煮好的饺子才清爽透亮，富有弹性。

分类：面食饺子

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