虾米冬瓜汤

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  1.虾米在清水中泡浸20分钟。
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  2.姜切片备用。
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  3.冬瓜去皮切成薄片。
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  4.鸡蛋一只入锅煎熟，盛出备用。
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  5.锅留底油，下虾米、姜片小火炒香。
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  6.往锅内一次性加足量热水，放入煎好的鸡蛋。
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  7.大火煮两三分钟直至汤色变浓。
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  8.加入冬瓜煮3分钟。
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  9.调入少量盐和鸡精。
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  10.成品图。

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