卤牛肉块

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卤牛肉块

牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪、及多种营养物质，具有益气养胃、补气养血、同时也是强壮身体的补品，牛肉的做法不胜枚举，今天做一款卤牛肉块，肉香味美、还可用于做牛肉面。

主料

牛肉适量

辅料

调料

卤牛肉块的做法步骤

1.牛上脑洗净，反复泡出血水可去腥。
2.一部分切了小块，另一部分一大块做好准切片用，锅中放入料酒、葱段焯水、撇去浮沫。
3.浮沫撇干净，煮至无血丝即可。
4.取出焯好的牛肉倒入生抽、红烧酱油拌至颜均匀。
5.加入开水，放入卤料包、姜粉、盐、葱段、红曲米。
6.将卤牛肉块盛入碗中。
7.卤牛肉块色香味俱全，肉香味美，取茴香叶点缀一下。

分类：热菜家常菜

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