淄博小饼卷烧烤独家

诗韵墨香

淄博小饼卷烧烤

为什么淄博烧烤那么火？火的不是烧烤，火的是人间烟火，火的是政通人和，火的是好客山东！最主要的原因淄博是一个历史悠久、有文化底蕴深厚的城市，也是中国著名的“美食之都”。淄博烧烤作为当地的特色美食，已经有着几百年的历史，被誉为“淄博味道”。经济发展迅速的城市，所以吸引了很多的游客和网红主播不远万里去淄博赶烤。

今天教你在家也可以吃上一顿美味的淄博烧烤，暄软的小饼卷上烧烤配上三件套味道绝了。

淄博小饼

烧烤备料

蘸料

淄博小饼卷烧烤的做法步骤

1.成品图。
2.成品图。
3.烧烤烤串制作方法：适量猪肉【牛肉改刀切小块，用清水浸泡30分钟左右，把血水泡出来，清洗干净，攥出多余水分。加入适量，烧烤腌料，料酒，酱油，盐，耗油，葱姜丝，搅拌均匀，腌制入味。
4.腌制30分钟左右。签子用开水泡5分钟，擦干备用。
5.把肉全部串好。烤箱提前预热，把烤串摆入烤盘中，表面刷一层油，上下火200/190，烘焙25分钟。
6.中途拿出来翻面，刷一层油，继续烘焙5分钟。出炉，撒适量烧烤蘸料，即可食用。
7.淄博小饼制作方法：面粉500克，糖5克，酵母5克，无铝泡打粉5克，温水300克，面和好，醒一会。注意不要把面醒过，半发面，有小蜂窝即可。
8.下剂子30克一个，团圆。
9.擀圆坯。
10.锅温200烙制，不用放油，一面烙制鼓起。
11.翻面烙制另一面，熟了出锅。
12.全部烙好。
13.出锅凉了也不硬，非常暄软的小饼。
14.小饼对折，在对折三角形。
15.准备好食材，小葱，烧烤蘸料，芝麻，辣酱。小饼蘸蒜蓉辣酱，芝麻，烧烤蘸料。
16.放入小葱，放入两个烤串，把签子取出来。
17.卷上，咬一口，味道绝了。
18.成品图。
19.成品图。

分类：面食烧烤饼

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