双椒炒鱿鱼

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双椒炒鱿鱼

鱿鱼营养价值高，富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，并含有十分丰富的微量元素，具有防治贫血、预防糖尿病、缓解疲劳等功效。

主料

鱿鱼500g

辅料

辣椒2颗
葱姜蒜各10g

调料

双椒炒鱿鱼的做法步骤

1.葱姜蒜，青红辣椒切好备用。
2.鱿鱼清洗干净。
3.清洗好后切刀花切。
4.水开后倒入鱿鱼焯水20秒捞出来。
5.热油倒入葱姜蒜辣椒爆炒出味。
6.辣椒断生后倒入鱿鱼快速翻炒。
7.倒入调好的调料（生抽，生粉，胡椒粉，糖，蚝油）。
8.快速翻炒一分钟后即可装盘。

小窍门&温馨提示

焯水时间最好控制在15-20秒，直到鱿鱼变白且周围卷起来才可以捞出，防止肉质变老。

分类：热菜家常菜

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