红烧鲤鱼

1.原料:活鲤鱼一尾，香菇，葱，姜，蒜，香葱末适量将鲤鱼处理好后，去掉腥线，用盐这些步骤省略了没拍，鲜香菇切片，料酒，葱，姜腌制10分钟

2.锅内加油，加入八角 ，加入冰糖块

3.加入葱，姜，蒜

4.将处理好并腌制好的鲤鱼放入，放在葱，姜，蒜上面，这样既不沾锅，又省去煎鱼的过程

5.加入生抽

6.加入老抽

7.加入少许料酒

8.加入适量的醋

9.一次性加入没过鱼的水，开后煮一会，加入鲜香菇片

10.大火开后转小火炖制1小时，大火收汁

11.成品