大杂烩

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大杂烩

每次看冰箱，总有一些剩余的菜，炒一盘不够，扔了又可惜，那就做个大杂烩吧，既不浪费，也改改自己的口味，可谓一举两得啊！

主料

辅料

配料

大杂烩的做法步骤

1.土豆去皮切成条，并在水中洗一遍
2.茄子去皮切成条，并在水中洗一遍
3.豆角去丝用手掰成条
4.大蒜切成片，生姜切成小块，辣椒切成丝
5.待油开后，将辣椒、大蒜、生姜倒入油中，过油
6.倒入豆角翻炒一分半钟
7.倒入茄子，翻炒一分钟
8.倒入土豆翻炒一分钟
9.加盐和酱油，继续翻炒约两分钟
10.倒入开水，刚好没过菜，在锅中炖几分钟，水变少为止
11.美味又营养的大杂烩成功啦

小窍门&温馨提示

除了以上的三种，其实大家还可以自由发挥，这样家里冰箱里的菜既可以被解决，还可以为家人带来不一样的味道。

分类：热菜家常菜夏季食谱冬季食谱

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