红椒炒土豆丝

1.土豆削皮，擦丝，水泡一下，除去多余的淀粉，沥干水分，备用。

2.红椒洗净，去蒂去籽，切丝，备用。

3.锅烧热放适量油，倒入红椒丝炒香，再倒入土豆丝加少许盐调味，大火翻炒几下即可。

4.出锅装盘。

5.快手菜。