开心果核桃红枣花生红糖蛋糕

1.用料：开心果15克，核桃10克，红枣25克，鸡蛋2个，低筋面粉60克，红糖19克，小苏打1克，醋1克，玉米油25克，牛奶69克，蜂蜜5克，白芝麻1.5克，花生12克。

2.将红枣洗干净后切碎，开心果去壳以及烤好的核桃、花生都切碎备用。

3.加入玉米油搅拌均匀。

4.加入牛奶、蜂蜜、5克红糖搅拌均匀。

5.筛入低筋面粉与小苏打，搅拌均匀。

6.加入蛋黄。

7.搅拌均匀，备用。

8.在蛋白中加入醋、2克玉米淀粉、14克红糖。

9.用打蛋器低速打发至干性发泡。

10.取三分之一蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀。

11.然后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白里。

12.切拌均匀。

13.将蛋糕糊从10至20厘米高处倒入六寸圆模，磕出大泡，撒上白芝麻。

14.放入预热好的烤箱中，中下层，上下火150度烤约30-35分钟。

15.出炉后倒扣至冷却。

16.翻面。

17.切块食用。