清蒸小龙虾

百事可笑

清蒸小龙虾

很多朋友担心清蒸小龙虾会腥，会不干净，会有异味，但是自己在家做，清洗干净，清蒸小龙虾是特别美味的，教大家如何彻底清洗干净小龙虾。

主料

小龙虾适量

辅料

清蒸小龙虾的做法步骤

1.小龙虾买回来活水一直开着冲洗。
2.找到中间那片尾巴旋转90度。
3.抽出虾线。
4.用牙刷刷洗小龙虾全身，重点刷洗肚子，边冲洗边刷。
5.剪刀插入钳子和爪子中间位置剪断。
6.拽住爪子往下扯，扯掉爪子和腮，然后冲洗虾身。
7.这是拽下来的爪子和腮。
8.从眼睛后面剪掉虾头，带出黑色的虾胃。
9.继续冲洗虾身，冲洗头部时小心别把黄冲散了。
10.整齐码放在笼屉中，准备蘸水：醋、生抽、白砂糖、姜末按照1:1:1:1比例加入，小米椒根据个人口味适量加入。这个蘸水很万能，所有蒸的水产、海河鲜都可以用。
11.锅中加水，放入葱、姜，同时葱姜也可以放在虾身上。
12.水烧开。
13.小龙虾上锅加盖大火蒸10分钟。
14.关火后焖2分钟。
15.装盘上桌。

小窍门&温馨提示

一定要买活的小龙虾，买母虾划算（钳子小的，身子大，划算）。

分类：热菜家常菜

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