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干煸四季豆
兰杏梅
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家常干煸四季豆,简单又下饭,满屋飘香,香辣微甜,配米饭超过瘾!
简单
炒
香辣
十分钟
食材明细
主料
四季豆
一把
辅料
干辣椒
少许
蒜
少许
调料
花生油
适量
盐
少许
生抽
少许
干煸四季豆的做法步骤
1.
四季豆洗净,去两头,把筋撕掉,然后沥干水分,一定要干,不然炸四季豆的时候会有油溅出来的,很危险的。
2.
事先干辣椒切小段,蒜头用刀拍一下,备用。
3.
锅中稍微放多些油,用大火炸四季豆,大概三分钟左右,炸至外皮微皱即捞出盛起,滴去油份。
4.
放入盘中,备用。
5.
把四季豆捞出后,锅中多余的油,倒入碗中,锅中留点底油,油热倒入干辣椒和蒜头,爆香,再倒入捞出的四季豆加少许生抽、糖和盐,翻炒均匀即可。
6.
装盘即食。
7.
香辣可口,下饭菜。
小窍门&温馨提示
没有熟透的四季豆会引起食物中毒,所以在炸的时候一定要将其炸透了。
如果你喜欢吃荤点,干煸四季豆里可以再加点肉沫会更好吃,此菜外面有点儿焦,里面嫩嫩的,吃起来辣辣的,下饭菜。
分类:
热菜
家常菜
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