黑全麦南瓜肉包独家

清水淡竹发布

黑全麦南瓜肉包

自己做的包子，加了全麦粉，用了南瓜肉馅。蒸好后大包子外皮喧软，满满的馅料，带着南瓜的香甜软糯、咸鲜适口，健康又营养。

食材明细

主料

辅料

调料

黑全麦南瓜肉包的做法步骤

1.面粉、全麦粉、白糖、酵母混合。
2.加适量水揉成光滑面团，盖湿布放温暖处发酵。
3.夹心肉剁细，加盐、生抽、蚝油拌匀。
4.南瓜擦成丝。
5.切细。
6.葱切细。
7.南瓜、葱末、肉末、蒜泥拌匀成馅。
8.发酵好的面团，体积是原来的2.5倍大，撕开面团有密集的气泡。
9.面团取出放案板上按揉排气，切成小剂子（大概35g）。
10.压扁，擀成中间厚四周薄的圆片。
11.放上南瓜肉馅，包成包子，馅料尽量多放，南瓜生的时候显多，熟后就变软变塌了。
12.全部做好。
13.垫上玉米叶，放到笼屉里二次饧发，待包子胚变大变轻时冷水上锅蒸。
14.水开上汽后蒸15分钟，关火虚蒸5分钟开盖。
15.喧软的大包子，满满的馅料，带着南瓜的香甜软糯、咸鲜适口。

分类：面食包子

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