蒜蓉汉菜

1.150克新鲜的汉菜摘洗干净。

2.油热下葱花、蒜末、小米辣圈、青线椒圈炒出香味。

3.放入汉菜，加适量自制魔法盐（做法参见前面的介绍）。

4.翻炒均匀，炒至汉菜断生即可。

5.【蒜蓉汉菜】香辣下饭～

6.【凉拌汉菜】酸辣下饭～（汉菜焯水后用凉开水过一下，用花椒油泼香葱蒜末和小米辣圈，再调入适量香醋、蚝油、辣椒油，搅拌均匀即成）。

7.【上汤汉菜】鲜香爽口～