茄子素菜饺子

球娃娃

茄子素菜饺子

进入伏天了，没啥胃口，那就包点素菜饺子吧！

主料

辅料

饺子皮适量

调料

茄子素菜饺子的做法步骤

1.准备食材：茄子，韭菜和鸡蛋。
2.将茄子削皮切成小丁，用盐腌制片刻；韭菜洗净切碎；鸡蛋打散备用。
3.锅内倒适量油，将鸡蛋煎熟，碾碎。
4.腌过的茄子，将水挤出来，放入锅中炒至水分收干。
5.将鸡蛋和茄子晾凉后，放入韭菜，加入盐、蚝油和十三香拌匀。
6.再倒入芝麻油拌匀均匀。
7.拌匀后就香气扑鼻了。馅料放进饺子皮包好。
8.锅内烧水，将饺子煮熟，香喷喷的茄子馅饺子就好了！

分类：面食饺子

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