荔芋香酥鴨（簡單版）

🌽寶寶🍎媽咪🥕

荔芋香酥鴨（簡單版）

荔芋香酥鴨是一道地方名菜，製作過程看似繁瑣其實做起來相當簡單！
快點收藏起來安排上，實現荔芋香酥鴨自由吧！

主料

芋頭1/4个
烤鴨腿1根

辅料

紫薯或紫薯粉適量
面包糠適量
雞蛋黃1个

调料

糖15g
澱粉20g

荔芋香酥鸭的做法步骤

1.材料準備好，因為我買不到烤鴨😂買了鹵鴨腿代替。
2.芋頭去皮切片蒸熟（有紫薯可以加一塊蒸）。
3.蒸完加上糖，澱粉和紫薯粉（我沒有紫薯）用紫薯粉代替了。
4.把芋頭壓成泥。
5.鴨腿手撕出肉肉。
6.最後準備好面包糠和蛋黃液。
7.「先做底部」把芋泥壓成餅（如圖）。
8.擦蛋液。
9.灑上面包糠。
10.把底層芋餅放入烤紙里（面包糠底面朝下）。
11.放上鴨腿肉。
12.再做上層芋泥餅。
13.也是擦蛋液。
14.最後灑上面包糠（烤箱預熱180度5分鐘）。
15.放入烤箱180度烤15分鐘（注意烤箱火力，烤上色即可）。
16.烤得滿屋香，ㄧ口咬下去三種口感，滿滿的幸福感😋😋

小窍门&温馨提示

沒紫薯可不用也可以用紫薯粉代替。
各烤箱火力不同，請按自家烤箱調整時間。

分类：热菜家常菜

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