苦瓜炒紫茄

1.苦瓜和紫茄，备用。

2.根部去掉，洗净，削皮，切丝。

3.苦瓜洗净，去瓤，切丝。

4.青椒洗净去蒂去籽，切丝，备用。

5.平底锅烧热放适量油，倒入青椒丝炒香，再倒入苦瓜丝和紫茄丝加少许盐和五香粉调味，翻炒几下即可。

6.出锅装盘。

7.美味可口。