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酱淋茄子
putimama
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夏季天气较热,令人食欲减退,用南方长茄子做一道淋酱茄子(当然每顿不可能只做一道菜品),异同于热菜,既凉爽又美味。
中级
蒸
香辣
十分钟
食材明细
主料
茄子
5个
辅料
生菜
2片
青椒
半个
小红椒
3个
蒜末
适量
调料
辣酱
适量
酱淋茄子的做法步骤
1.
买了5个南方细长茄子,洗净。
2.
水开入锅蒸8至10分钟。
3.
取出蒸好的茄子晾凉(不必蒸太烂)。
4.
将青椒切成碎,小红椒切片、蒜切蒜末。
5.
将生菜垫底,茄子撕成条状装盘。
6.
锅中炒辣酱。
7.
装入碗中晾凉。
8.
将蒜末,青椒碎、红椒圈均匀撒在茄子上。
9.
将辣酱淋在茄子上,凉爽不伤胃的淋酱茄子好吃,又下饭。
分类:
热菜
家常菜
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