苦瓜炒黑豆腐竹

1.苦瓜洗净，去瓤，切丝，备用。

2.腐竹用清水泡发一夜，捞出，挤出多余水分，切段，备用。

3.剥好的葱，洗净，切小段，备用。

4.锅烧热放少许油，倒入葱爆香，再倒入苦瓜和黑豆腐竹加少许盐调味，翻炒几下即可。

5.出锅装盘。

6.美味可口。