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小炒扫帚蘑
独家
从容过日子
发布
简单
炒
微辣
十分钟
食材明细
主料
扫帚蘑
适量
猪肉
适量
辣椒
少许
辅料
葱
适量
大蒜
少许
调料
盐
适量
十三香
适量
小炒扫帚蘑的做法步骤
1.
这是野生新鲜的扫帚蘑。
2.
剪掉老根儿,去除蘑菇里的杂草(没焯水之前千万不要水洗)。
3.
水开把蘑菇下锅,焯水半分钟左右。
4.
捞出反复清洗几遍,直到洗干净,挤出水分备用。
5.
猪肉切薄片。
6.
小葱切碎备用。
7.
热锅热油,下入肉片翻炒至变色,加入料酒少许。
8.
加入葱花翻炒。
9.
加入蘑菇翻炒。
10.
加入辣椒、十三香和盐翻炒,炒熟加一点蒜末即可。
11.
完成啦。
小窍门&温馨提示
1、野生的鲜蘑菇第一步要把老根儿去掉,把杂草树叶捡出去。
2、必须先焯水再清洗,绝对不可以先水洗,否则全部碎掉。
3、焯水时间不可过长。半分钟到一分钟,不要超过一分钟。
4、炒蘑菇不建议放过多调料,或者口味太重的调料。
分类:
热菜
家常菜
查看全部(共11步)
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