凉拌南瓜尖

红•宏

凉拌南瓜尖

这道菜在饭店吃过，一直对它的美味念念不忘，昨天回家，看到家里种的南瓜藤很是旺盛，全身长满了南瓜尖，顺手摘了一把，简单的焯水后，都说好吃爽口。

主料

南瓜尖1把

辅料

大蒜3粒

调料

盐半勺
花椒粉适量
鸡精少许
凉拌醋1勺
生抽半勺
芝麻香油少许
花生油适量

凉拌南瓜尖的做法步骤

1.看看，我家的南瓜藤长得怎样？无公害纯天然不打农药。
2.南瓜尖翠绿鲜嫩。
3.摘了一把回去洗干净。
4.水烧开加少许油和盐，南瓜尖焯水一分钟捞出。
5.用凉水冲洗一下用手挤干水分。
6.大蒜切成片放上面，加盐，花椒粉和鸡精。
7.起锅烧油，将小米辣凉油放进去小火炒出香味，连同烧好的油淋在菜上，凉拌均匀。
8.来张近照。

小窍门&温馨提示

绿叶青菜焯水时放盐和油菜的颜色会更加翠绿，看着很有食欲。

分类：凉菜家常菜

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