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圣诞之二 - 杏仁糖杏子小饼

睡觉绵羊

圣诞节前期,超市里最拥挤的地方就是烘焙材料专区了。
黑压压的都是女的,挤都挤不过去……
还好我家里储备总是很充足的^_^

其实有很多很多的圣诞点心,但是没有这么多时间。
距离上会发“圣诞之一 – 燕麦小饼”已经一个多星期了,终于出了“圣诞之二 – 杏仁糖杏子小饼”。

是款用杏仁糖为主要材料,无面粉的小饼。裹上杏仁角,再给上一勺杏子果酱制作而成的。
不要被外表欺骗,觉得是酥的。其实是较软口感的小饼。因为没有面粉,主要是杏仁糖。
杏仁糖很香很甜,个人很喜欢。(当然热量和糖份也不低- -)
这个做给前不久过“姓名日”的T爸爸,他比我对杏仁糖还要热诚。

分享给喜欢点心的厨子们。

材料用量做约11个。

主料
辅料
配料

杏仁糖杏子小饼的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.         没有苹果果胶的话,可以用做果酱的糖,或者吉丁片。或者果酱已经够粘稠,就什么都不用给了。总之需要果酱凉了以后,能保持在小饼上。

2.         刚烤好的小饼不要去碰,不要马上从烘焙纸上取下来,因为小饼还是软的。等凉了就好了。

分类: 烘焙 零食 其他菜系
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