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回锅肉炖酸菜
独家
不做妖精好多年
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简单
炖
咸鲜
三小时
主料
五花肉
180g
酸菜
500g
辅料
清水
若干
食用油
2匙
调料
葱姜
小许
花椒八角
小许
食盐
5g
生抽
15g
鸡精
2g
回锅肉炖酸菜的做法步骤
1.
五花肉冷水下锅煮熟。
2.
过冷水,切片。
3.
酸菜切丝浸泡。
4.
撰干水分备用。
5.
热锅冷油,油热放花椒八角。
6.
放回锅肉和葱姜,加食盐和生抽翻炒均匀。
7.
放酸菜翻炒均匀。
8.
放煮肉的汤水。
9.
扒拉均匀,大火烧开,改中小火炖煮约1小时。
10.
把八角花椒尽量挑拣出来扔掉。
11.
放鸡精再煮几分钟。
12.
葱叶切末。
13.
装盘撒葱花。
14.
摆上肉片,浇上热汤。
15.
分类:
热菜
家常菜
查看全部(共15步)
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