半天妖烤鱼（家庭版）

1.草鱼从中间切一刀，鱼身切花刀，使整个鱼身平铺烤盘上。，鱼底部铺些姜片，然后用一点盐椒盐，料酒，孜然粉，给鱼做个全身的按摩，腌制30分钟。腌好后，烤箱预热230℃，鱼身刷油，放入烤箱，220℃，大概烤18到20分钟。

2.洗净各种配菜芹菜切断、圆葱切条备用葱段、姜片、蒜片切好备用。

3.热锅热油，小火，放入郫县豆瓣酱，炒出红油。

4.加入蒜片、姜片、洋葱、芹菜段，炒到洋葱变色，放入所有配菜，加一点生抽、一勺白糖，炒均匀。

5.将炒锅里的食材倒入大宇锅中。