煎煮红杉鱼

二小姐懒羊羊发布

煎煮红杉鱼

潮汕人的吃鱼最爱的做法，先煎再煮！

主料

红杉鱼2条

辅料

调料

盐少许
水少许
普宁豆瓣酱少许

煎煮红杉鱼的做法步骤

1.将小米辣，姜，青菜准备好。
2.然后将鱼清洗干净，在鱼身放点盐，抹开，腌制5分钟。
3.将盐清洗干净以后在鱼身划两刀，去干水分，锅中热油至80°左右油温，将鱼放进锅煎，在改中火翻面，两面煎至金黄色。
4.把姜，小米辣放假锅中，让姜和小米辣跟鱼一起煎出香味，少许盐，豆瓣酱，在放少许清水煮2分钟，水开以后再把芹菜放入锅中，再煮1分钟。
5.

小窍门&温馨提示

鱼原先有腌制过，再加了豆瓣酱的咸味，所以盐也可不加哈！将鱼腌制一下避免煎鱼容易散架，可以使鱼肉更加紧实。

分类：热菜家常菜

查看全部(共5步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页