煎煮红杉鱼

1.将小米辣，姜，青菜准备好。

2.然后将鱼清洗干净，在鱼身放点盐，抹开，腌制5分钟。

3.将盐清洗干净以后在鱼身划两刀，去干水分，锅中热油至80°左右油温，将鱼放进锅煎，在改中火翻面，两面煎至金黄色。

4.把姜，小米辣放假锅中，让姜和小米辣跟鱼一起煎出香味，少许盐，豆瓣酱，在放少许清水煮2分钟，水开以后再把芹菜放入锅中，再煮1分钟。

5.一道美味的潮汕煎煮鱼法就此结束！把鱼盛到盘子里立刻食用啦！