腌油辣椒

涵涵麻麻吖

腌油辣椒

园上的辣椒丰收了，也就种了十几棵辣椒，可是也吃不了，摘了，回家洗洗晒晒，腌一缸油辣椒，够吃一年的了。吃个水饺，吃个面条都可以用来下饭。

主料

辣椒10斤

辅料

腌油辣椒的做法步骤

1.辣椒洗好晾至没有水分，不然腌好的辣椒会烂。为了辣椒入味，我用牙签把晾干的每个辣椒戳的满身伤痕呀！
2.锅里放油烧热。
3.下入花椒、八角、桂皮、香叶、白芷，爆出香味。
4.放入姜蒜瓣。
5.把酱油倒进锅里。
6.倒入盐。
7.红糖也放入锅里，烧开晾凉。
8.把辣椒放进无水无油的坛子里。
9.把晾凉的酱油汁倒入坛子里。
10.倒入少量白酒，封盖。
11.大约一个星期就可以吃了。

小窍门&温馨提示

辣椒一定要晾干水分，坛子一定要无油无水，密封性能好。

分类：小菜泡酱腌菜家常菜

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