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腊味荷兰豆
独家
从容过日子
这是一道荤素搭配的凉拌小菜,简单快手、清淡美味。零厨艺,零失败,可以做各种口味。
简单
拌
清淡
十分钟
主料
荷兰豆
适量
辅料
腊肠
少许
调料
盐
适量
味精
少许
料油
少许
腊味荷兰豆的做法步骤
1.
荷兰豆摘掉两段,清洗干净。
2.
斜刀一分为二。
3.
起锅烧水,沸腾后加一点盐和少许油,下入荷兰豆焯水1-2分钟(喜欢脆的焯一分钟,喜欢软一点焯两分钟)。
4.
捞出投凉。
5.
腊肠蒸熟后切片(熟腊肠可直接切片)。
6.
加入味精、盐、料油拌匀即可(料油做法之前菜谱发过)。
7.
完成。
小窍门&温馨提示
1、荷兰豆焯水时间不宜过长。
2、荷兰豆焯水后要立即捞出投凉,多过几遍冷水让温度迅速冷却才不会发黄。
3、料油之前发过菜谱。如果没有料油用香油也可。喜欢麻味也可以加麻油或者藤椒油。
4、熟腊肠可直接加入,生腊肠一定要蒸熟。
分类:
凉菜
家常菜
查看全部(共7步)
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