五指毛桃酱油鸭 独家

1.准备:鸭肉。

2.用热水烫一下清洗干净。

3.准备:姜，蒜头，红葱头。

4.五指毛桃提前泡洗干净。

5.热锅放油，把鸭肉稍微煎一下。

6.把姜，蒜头，红葱头爆香。

7.放入五指毛桃稍微炒一下。

8.再放入香叶，桂皮，草果。

9.然后放入红烧酱油，冰糖。

10.最后添加适量的开水。

11.大火烧开。

12.转小火，盖上盖子焖煮40分钟(小火煮鸭肉的口感不会柴，肉质效嫩滑)中途需将鸭肉翻面。

13.时间到，打开盖子，色泽不错，酱汁还有点多可以中火收下汁。

14.用勺子将酱汁淋在鸭肉表面，让鸭肉的色泽更红亮，更入味。

15.稍微放晾，斩件装盘，淋上锅里的酱汁即可上桌。

16.成品图。

17.成品图。