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简易口水鸡——这也太好吃了!
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从容过日子
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和儿子参加升学宴,有一道菜是口水鸡,我和儿子都吃好了。儿子问我能做不?我说试试吧!买了现成的配料,快手又简单,主要是味道也太好吃了!比升学宴的口水鸡还好吃!
简单
煮
麻辣
半小时
食材明细
主料
鸡大腿
两个
辅料
葱
一根
姜
适量
香菜
少许
花生碎
少许
调料
料酒
少许
盐
适量
八角
适量
花椒
适量
香叶
2-3片
桂皮
少许
川椒
少许
口水鸡料包
适量
简易口水鸡的做法步骤
1.
鸡大腿两个,洗净。把脂肪尽量剪掉。
2.
用叉子把鸡腿叉一叉。
3.
冷水放入鸡腿,加少许料酒,水开焯3分钟。不盖盖。
4.
把鸡腿捞出用温水或热水洗去浮沫。
5.
另起锅,放入水、鸡腿、葱、姜、八角、花椒、香叶、桂皮、川椒段、盐。
6.
加入料酒。
7.
中火煮30分钟(全熟)。
8.
煮好后立即把鸡腿捞出过冷水,最好是用冰水浸泡。
9.
鸡肉凉透,斩中等大小的块儿。
10.
香菜、小葱、泰椒切小粒,铺上面。
11.
我没有花生碎,放的芝麻代替的,最好用花生碎。
12.
最后放入口水鸡拌料。
13.
完成。好吃!
小窍门&温馨提示
1、口水鸡要用鸡大腿,不用小腿。
2、鸡的脂肪尽量去掉。
3、鸡腿煮之前要焯水。
4、这道菜最好提前制作,可放冰箱保存入味。
分类:
凉菜
家常菜
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