简易口水鸡——这也太好吃了！独家

从容过日子

简易口水鸡——这也太好吃了！

和儿子参加升学宴，有一道菜是口水鸡，我和儿子都吃好了。儿子问我能做不？我说试试吧！买了现成的配料，快手又简单，主要是味道也太好吃了！比升学宴的口水鸡还好吃！

主料

鸡大腿两个

辅料

调料

简易口水鸡的做法步骤

1.鸡大腿两个，洗净。把脂肪尽量剪掉。
2.用叉子把鸡腿叉一叉。
3.冷水放入鸡腿，加少许料酒，水开焯3分钟。不盖盖。
4.把鸡腿捞出用温水或热水洗去浮沫。
5.另起锅，放入水、鸡腿、葱、姜、八角、花椒、香叶、桂皮、川椒段、盐。
6.加入料酒。
7.中火煮30分钟（全熟）。
8.煮好后立即把鸡腿捞出过冷水，最好是用冰水浸泡。
9.鸡肉凉透，斩中等大小的块儿。
10.香菜、小葱、泰椒切小粒，铺上面。
11.我没有花生碎，放的芝麻代替的，最好用花生碎。
12.最后放入口水鸡拌料。
13.完成。好吃！

小窍门&温馨提示

1、口水鸡要用鸡大腿，不用小腿。
2、鸡的脂肪尽量去掉。
3、鸡腿煮之前要焯水。
4、这道菜最好提前制作，可放冰箱保存入味。

分类：凉菜家常菜

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