鸡肉烧茄子独家

清水淡竹

鸡肉烧茄子

主料

辅料

调料

鸡肉烧茄子的做法步骤

1.鸡腿剁成小块。
2.用清水浸泡去血水。
3.鸡肉沥去水，加盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉拌匀腌制一个小时。
4.姜、蒜、红葱头、辣椒、小葱清洗备用。
5.茄子清洗干净。
6.撕成小块，加盐搓软出水，用清水冲洗后挤去水分。
7.热锅冷油，放入鸡块翻炒。
8.炒至微黄出香味。
9.放入姜蒜、火葱头、辣椒炒香。
10.放入茄子翻炒，烹入料酒和生抽炒匀。
11.加水烧煮10分钟。
12.放入葱段炒匀。
13.成品图。

分类：热菜家常菜

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