秘制追剧柠檬鸡爪

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  1.鸡爪去指甲，清水洗净。
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  2.对半切开。
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  3.葱洗净系结，老姜拍碎，备好八角2颗，香叶3片，料酒5勺。
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  4.冷水下锅，加入花椒，煮15分钟。
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  5.胡萝卜切小条，柠檬切片，小米椒切丁，蒜拍整个，装盘备好。
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  6.空碗调料，两勺盐，一勺白糖。
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  7.加入四勺酱油，一勺花椒油，搅匀备用。
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  8.调料备齐放好。
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  9.鸡爪起锅捞出控水。
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  10.冷水浸泡，放入冰块，冷却10分钟。
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  11.鸡爪捞出控水备好。
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  12.撒一勺盐，一勺白糖，加入小米椒。
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  13.备好的调料淋入。
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  14.放进备好的蒜，柠檬，胡萝卜。
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  15.加入一碗冷开水。
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  16.混合均匀。
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  17.盖上保鲜膜，放入冰箱，腌制一晚，期间可几小时搅拌一下，使鸡爪腌制入味均匀。
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  18.香菜切段混合均匀，装盘。
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  19.鲜香脆爽，追剧必备。

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