秘制追剧柠檬鸡爪

1.鸡爪去指甲，清水洗净。

2.对半切开。

3.葱洗净系结，老姜拍碎，备好八角2颗，香叶3片，料酒5勺。

4.冷水下锅，加入花椒，煮15分钟。

5.胡萝卜切小条，柠檬切片，小米椒切丁，蒜拍整个，装盘备好。

6.空碗调料，两勺盐，一勺白糖。

7.加入四勺酱油，一勺花椒油，搅匀备用。

8.调料备齐放好。

9.鸡爪起锅捞出控水。

10.冷水浸泡，放入冰块，冷却10分钟。

11.鸡爪捞出控水备好。

12.撒一勺盐，一勺白糖，加入小米椒。

13.备好的调料淋入。

14.放进备好的蒜，柠檬，胡萝卜。

15.加入一碗冷开水。

16.混合均匀。

17.盖上保鲜膜，放入冰箱，腌制一晚，期间可几小时搅拌一下，使鸡爪腌制入味均匀。

18.香菜切段混合均匀，装盘。

19.鲜香脆爽，追剧必备。