天津特色菜-独面筋

丫丫小屋

天津特色菜-独面筋

丫丫大姨给了点天津特色的油面筋，今天做了天津传统特色菜，独面筋。“独”字本是“微炖”的意思，天津人把“微炖”称作“咕嘟”，天津方言把“咕嘟”读成了“独”，于是咕嘟面筋就被叫成独面筋了。

主料

油面筋适量

辅料

小油菜适量
全聚德甜面酱适量
葱适量
姜适量
蒜适量

配料

独面筋的做法步骤

1.原料：油面筋，小油菜，八角3个，全聚德甜面酱，生抽，料酒。芝麻油，白糖，醋，葱，姜，蒜
2.先将油菜入热水焯一下
3.水里加入少许植物油
4.盐
5.焯好的油菜摆盘备用
6.油面筋一直冷冻着呢，常温解冻后，放热水中焯一下
7.油面筋一直冷冻着呢，常温解冻后，放热水中焯一下
8.焯过的油面筋切小块
9.焯过的油面筋切小块
10.锅子烧热加入芝麻油，放入八角
11.加入葱，姜，蒜，炝锅
12.加入全聚德甜面酱
13.加入全聚德甜面酱
14.加入油面筋
15.加入生抽
16.加入一碗清水
17.小火炖10分钟左右
18.加入料酒
19.加入白糖
20.加入少许醋
21.加入湿淀粉
22.炖好的油面筋放入盘内

分类：热菜家常菜午餐晚餐

查看全部(共22步)

独面筋的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页