无花果酱

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无花果酱

无花果上市的季节，买1斤熬酱吧，甜甜的无花果酱拌原味酸奶特别美味，醮白馒头和吐司也好吃。小美＂熬酱神器＂特别方便。〈其它水果也这种方式熬，只是水分含量不同，时间长短自己酌情把握。

主料

无花果酱的做法步骤

1.把无花果放入网锅，水满过食材，网锅和主锅手柄位置处卡好〈不会移动〉。
2.5分钟50度速度5清洗好，流水再冲一下，干干净净〈洗去表面细菌后，更容易存放〉。
3.无花果和冰糖放入主锅。
4.10秒速度4切碎一下，再加入柠檬汁。
5.盖好锅盖、放上网锅〈防溅盖和锅盖一起盖好也可以〉〈我喜欢用网锅、后面可以直接拿开看一下浓稠度〉全程没有盖量杯盖的哦。
6.30分钟V档速度1熬煮。
7.最后5分钟拿下网锅从量杯盖口看一下〈基本上按食谱正好的〉音乐响起，我的这个浓稠度刚好〈不能太稠，冷了后它会变稠的〉如果水份含量大的会有点稀，那就继续熬5分钟吧。
8.把它盛入提前用小美蒸汽消毒过10分钟以上的密封瓶中〈热水满过刀头、15分钟V档速度1〉〈小美这种方式可以消毒奶瓶哦。
9.盛入容器中，盖好盖子，倒扣排出空气，尽快吃完吧〈放冰箱10来天可以〉。

小窍门&温馨提示

糖和柠檬汁不要减量，有防腐作用。
基本上熬果酱都差不多的程序，水份少的食材20分钟左右。
苹果去皮核切块，700克，50克糖，柠檬汁20克，先10分钟V小勺，视状态加时间，苹果酱收汁看状态。

分类：自制酱料

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