黄色莙荙菜线椒炒鸡蛋

1.自家种的黄色莙荙菜。

2.择好的莙荙菜，洗净。

3.焯水，捞出，过凉水再捞出。

4.挤出多余水分，切小段，备用。

5.敲入碗中。

6.加少许盐搅散，备用。

7.线椒洗净，沥干水分。

8.去蒂，切圈，备用。

9.锅烧热放适量油，倒入蛋液，翻炒一下，用铲子捣块，再倒入线椒炒香，继续倒入莙荙菜加少许盐调味，翻炒几下即可。

10.出锅装盘即食。

11.美味可口。