炸小酥肉

1.五花肉去皮先切成厚片，然后改造成细条，里面加盐，料酒和胡椒粉拌匀，腌制半个小时。

2.鸡蛋一只，磕破敲散打匀。

3.准备好小酥肉粉。

4.分少量多次早入鸡蛋液中拌匀，调成浓稠能挂住五花肉即可！

5.把五花肉用筷子分别加入到蛋液中。

6.起锅烧热油，把挂好糊的五花肉分别一条一条的放入热油中，先炸熟一面，之后再翻一个面继续复炸，榨制成焦黄色即可捞出。

7.把小酥肉放入盘中，趁热吃，特别的酥脆，喜欢的朋友也可以用来做酸汤小酥肉。