阿胶酱焖肉

polaris滴食记

阿胶酱焖肉

肘子别再整只炖煮了，现代人都注重健康，所以可以将买来的猪蹄髈（肘子）切成大块之后分装，每次拿出来煮一顿的量就可以了，像这样放入老抽和豆瓣酱一起炖煮，超级入味，比红烧更好吃，加入一点点阿胶，秋天贴秋膘更补，喜欢可以试试。

主料

猪蹄髈500克
阿胶6克

调料

味达美花雕料酒30毫升
六月鲜12克轻盐蜂蜜红烧酱油15毫升
葱伴侣6月香豆瓣酱20克
水200毫升

阿胶酱焖肉的做法步骤

1.准备食材：猪蹄髈肉洗净切成大块之后焯水备用，阿胶6克，豆瓣酱，蜂蜜红烧酱油，花雕料酒。
2.将事先焯过水的蹄髈肉放入电高压锅内。
3.倒入30毫升味达美花雕料酒。
4.倒入15毫升六月鲜12克轻盐蜂蜜红烧酱油。
5.倒入20克葱伴侣6月香豆瓣酱。
6.倒入200毫升清水放入一块阿胶（6克）。
7.盖上压力锅盖，选择炖肉键，差不多炖煮30分钟即可。
8.打开锅盖将肉翻面使其上色更均匀，略微收汁即可出锅。
9.超级入味比红烧更好吃，更下饭，加入阿胶更养生。

小窍门&温馨提示

肉类记得需要提前焯水，这样可以去除一些杂味，焯水的时候可以放一些料酒，可以去腥。

分类：热菜家常菜

查看全部(共9步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页