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自制苏式月饼
涵涵麻麻123
月饼作为中国的传统美食,不仅是一种食品,更是一种文化象征。而在众多月饼中,苏式月饼因其独特的味道和口感深受人们的喜爱。苏式月饼的皮儿很酥,一口咬下去就能感觉到那层层叠叠的油酥在口中散开。
简单
煨
甜香
半小时
馅料
黑芝麻
适量
白芝麻
适量
冰糖
适量
白糖
适量
葡萄干
适量
炒熟的去皮花生米
适量
炒至微微发黄的面粉
适量
花生油
适量
油酥
花生油
适量
面粉
适量
水油皮
水
适量
花生油
适量
面粉
适量
自制苏式月饼的做法步骤
1.
把所有材料混合在一起放花生油,和成如图那样的馅料,花生油也可以用猪油代替,那样味道更香。
2.
馅料香气扑鼻。
3.
把面粉和花生油一起揉成面团就是油酥了。
4.
这是水油皮,顾名思义就是水、油、面粉一起揉至光滑。
5.
水油皮切成饺子剂子那么大。
6.
把油酥分成等份。
7.
油酥包进水油皮里。
8.
按扁。
9.
用擀面杖擀成长条。
10.
这样卷起再擀薄卷成卷两次。
11.
然后按扁。
12.
擀薄包入馅料,用虎口包住皮慢慢收拢。
13.
按成饼坯。
14.
用小刷子在饼上面刷一点水,然后沾上白芝麻,放在锅里慢慢烤熟,我是放在电饼铛里的,又快又方便,而且不糊面。
15.
看!又酥又香的月饼。
分类:
小吃
查看全部(共15步)
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