茄汁鲈鱼片

polaris滴食记

茄汁鲈鱼片

话说爱吃鱼的宝宝聪明，是因为鱼肉中有丰富的Omega-3对大脑发育是很有帮助的。但是鱼肉里会有很多鱼刺相对比较腥，所以很多宝宝不爱吃，可以试试选用鲈鱼，刺相对比较少，做成茄汁口味的，宝宝更容易入口，搭配一些青豆粒和可爱造型的胡萝卜片，我不相信征服不了挑食的宝宝，不信就试试。

主料

辅料

奇亚籽适量

调料

味达美臻品料酒10毫升
六月鲜8克小轻酱油10毫升
味达美小米醋5毫升
葡萄籽油10毫升
遵循自然本味番茄沙司30克
食盐2克
水适量

茄汁鲈鱼片的做法步骤

1.食材：鲈鱼片200克西红柿300克青豆30克胡萝卜50克奇亚籽适量调味料：葡萄籽油10毫升六月鲜小轻酱油10毫升遵循自然本味番茄沙司30克味达美臻品料酒10毫升味达美小米醋5毫升食盐2克水适量。
2.将鲈鱼洗净去骨之后处理成鲈鱼片200克放入碗中（可以直接在市场上买好之后让老板帮忙处理）。
3.放入2克食盐。
4.搅拌均匀调个底味的同时可以让肉质更有弹性。
5.倒入10毫升味达美臻品料酒。
6.搅拌均匀可以去腥增香，腌制10分钟。
7.锅内倒入10毫升葡萄籽油。
8.将切成丁的西红柿倒入锅内。
9.煸炒出沙。
10.倒入30克番茄沙司。
11.倒入10毫升8克小轻酱油，这样可以让西红柿炒出来更漂亮，味道更好。
12.倒入5毫升味达美小米醋。
13.倒入适量的清水防止粘锅。
14.煮开后放入事先腌制的鲈鱼片。
15.大火煮开之后炖煮5分钟，鱼肉变白就好了。
16.放入青豆粒。
17.放入胡萝卜片。
18.再次煮开后可以淋上一勺小米醋，即可关火出锅（个人感觉口味更好，不喜欢吃酸的可以不加）。
19.盛入盘中。
20.可以撒上一些奇亚籽点缀，也可以不放。
21.酸甜的口感，很下饭。

小窍门&温馨提示

鱼肉事先用料酒和食盐腌制，肉质吃起来更有弹性。

分类：热菜家常菜

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