广式豆沙月饼

Sunny2691 发布

广式豆沙月饼

无月饼，不中秋，这次做了两种，红豆沙和鹰嘴豆豆沙馅哈，豆沙馅都自己做的哈！

食材明细

主料

面粉350g
红豆沙860g（26个*33g）
鹰嘴豆豆沙450g（14个*32g）

辅料

广式豆沙月饼的做法步骤

1.两种豆沙馅提前备好。
2.转化糖浆+葵花籽油+枧水，蛋抽打均匀，加入面粉，和成面团。
3.豆沙馅分成33克球40个，面团分17克40个。
4.面片包馅儿。
5.包好。
6.滚上面粉，模具按压成型。
7.第一炉，喷壶喷点水，上下火160度预热后烤5分钟，取出抹上蛋黄液，180度上下火烤17分钟。
8.这是第二炉，两种馅，不同模具。
9.成品，香喷喷哈。
10.薄皮大馅儿！
11.这是鹰嘴豆豆沙的！

分类：烘焙

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