电饭锅版本海鲜粥

韩小酱

电饭锅版本海鲜粥

主料

大米1斤大米

辅料

虾350g
干贝100g
小鲍鱼4个
芹菜一根
小葱一根
姜块2g

调料

电饭锅版本海鲜粥的做法步骤

1.米前一晚泡好，加1g盐。
2.干贝，泡1小时，去除表面黑色的脏东西。小鲍鱼洗好切丁，芹菜切丁。
3.姜切沫。
4.虾头虾尾分开。
5.虾对半切开，抽出虾肠。加入少量料酒和胡椒粉腌制20分钟左右。
6.虾头入油锅煸至虾油出。
7.先煮粥，放入姜沫，干贝一起煮。煮15分钟左右，放入虾头和虾油。一起煮。
8.煮十分钟，放入大虾，盐，糖，蚝油，调味。
9.再煮5分钟，挑出虾头，放入芹菜。
10.最后放入香油，小葱。

小窍门&温馨提示

要求口感跟饭店差不多，还需要放入沙茶酱，刚好家里的用完了，也忘记买了。所以改成了耗油，口感也是八九不离十了。

分类：粥

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