照烧肉末茄子

1.茄子切块，加盐抓匀腌制一会儿，洗净后攥干水分。

2.猪肉馅加入料酒和白胡椒粉拌匀。

3.碗中放入生抽，老抽，蚝油，白糖和玉米淀粉搅拌均匀。

4.锅中加入植物油，放入肉末炒至变色后放入茄子翻炒2分钟。

5.倒入料汁，加入半碗水，烧开转中火盖盖炖10分钟左右，大火收汁，盛出撒葱花即可。