蒜蓉蒸扇贝金针菇

1.小扇贝冲洗一下，不加水，放锅里干烧，开口就可以捞出来，主要是为了取肉。

2.扒肉。

3.再扒成瑶柱，洗干净。

4.金针菇切根，洗干净。

5.开水下锅煮断生。

6.捞出来控水装盘。

7.蒜和小米辣。

8.剁成末。

9.起锅烧油。

10.凉油就把蒜末和小米辣下锅，加2勺一品香酱油，小火炒香。

11.扇贝肉铺在金针菇上，蒜蓉酱铺在最上面，上火蒸5分钟。

12.出锅撒一把香菜。