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1.成品图。
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2.制作方法:白菜要选饱满包心菜,用刀一切两半,再切一刀,分四份。
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3.清水适量,加入适量盐,把白菜放入容器中,腌渍出水分。
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4.时而翻动一下,腌渍更均匀。
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5.白菜腌渍出水分,腌制白菜都蔫了,清洗两边,洗出盐分,攥出水分。
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6.白菜攥出多余水分,控干水分,备用。
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7.细辣椒面半斤,粗辣椒面3两,备用。
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8.提前烧一壶开水,辣椒面加入适量开水做出的辣酱没有生辣椒粉味,开水适量加入搅拌均匀,能攥在一起抱团即可。
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9.糯米粉适量,加入适量清水,搅拌均匀,中小火不停搅拌,熟了像酸奶糊状即可。
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10.煮好的糯米糊,直接倒入辣椒面里,搅拌均匀即可。
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11.圆葱一个,姜适量,苹果1个,梨1个,改刀切块,大蒜适量,准备好食材备用。
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12.苹果梨,大蒜,圆葱,放入破壁机搅成泥。
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13.把果蔬汁食材放入容器中,搅拌均匀即可。
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14.韭菜一把切段,胡萝卜一根擦丝,绿萝卜半根擦丝,备用。
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15.胡萝卜丝,绿萝卜丝,韭菜放入容器中,加入适量盐,白糖【喜欢甜的可以酌情加入白糖】。
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16.搅拌均匀,静止半个小时更入味。
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17.白菜控干水分,辣酱一层一层抹均匀。
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18.全部做好,放入保鲜盒子密封,放入冰箱保鲜,第二天即可食用。